Francúzsky krémeš

Suroviny:

1 balenie lístkového cesta, Krém: 1 l vody, 8 bielkov, 180 g kryštáľového cukru, 4 Zlaté klasy, 500 ml šľahačky, 4 vanilkové cukry, Na polevu: 200 g čokolády so 74% obsahom kakaa, 100 g masla

Postup:

Lístkové cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme na veľkosť plechu a popicháme ho vidličkou. Obrátený plech potrieme studenou vodou a položíme na plech plát lístkového cesta. Vložíme do trúby vyhriatej na 220 stupňov a upečieme do zlato-žltej farby. Vyberieme, upečené cesto zosunieme na dosku a necháme vychladnúť. V troche vody rozmiešame Zlatý klas s polovicou kryštáľového cukru a vlejeme do zvyšnej vody. Uvaríme hustý krém a necháme ho vychladnúť. Bielky ušľaháme do tuha s druhou polovicou cukru a vmiešame do vychladnutého krému. Do hlbšieho plechu vložíme jeden plát upečeného cesta a rovnomerne natrieme pripraveným krémom. Vyšľaháme do tuha šľahačku s vanilkovým cukrom a rovnomerne natrieme na krém. Priložíme druhý plát upečeného cesta. Nad parou rozpustíme nalámanú čokoládu s maslom. Vlažnú čokoládovú polevu nalejeme na vrchný plát cesta a rovnomerne ju rozotrieme.

Krém možno ochutiť rumom, existuje mnoho spôsobov :) Prajeme Vám dobrú chuť.