Kurča á la India

• 1 vykostené kurča
• cibuľa
• soľ
• karí korenie
• sladká smotana
• trocha koňaku
• maslo
• jablká
• šunka
• 1 na tvrdo uvarené vajce
• hladká múka
• vývar

Postup:

Kurča vykostite a pokrájajte na malé kúsky. Nadrobno posekanú cibuľu opražte v horúcom oleji, pridajte pokrájané kurča, mäso rýchlo opečte, slabo poprášte hladkou múkou a podlejte slepačím vývarom alebo vriacou vodou. Dochuťte karí korením, posoľte, trochu poduste, aby mäso zmäklo. Nakoniec zjemnite koňakom a primiešajte vyšľahanú sladkú smotanu. Zvlášť na masle poduste na kolieska nakrájané jablká. Na tanieri kurča posypte nadrobno posekanou šunkou a na tvrdo uvareným vajíčkom a ozdobte kolieskami jabĺk. Ako príloha je vhodná dusená ryža s hrozienkami.